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青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン
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青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン-レシピのメイン写真

青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン

zumi_shi
zumi_shi @cook_40194772

育休男子が青森リンゴを使ったGOPAN用米パンを考えました。冷やして食べるとおいしい「もちもちスイーツ米パン」です。
このレシピの生い立ち
青森県民なので、青森リンゴとリンゴジュースを使ったGOPAN用の米パンを考えてみました。
最初、つぶれてしまう米パンレシピを載せましたが、家族から「あまりにも見た目が悪い」と評判が悪かったので見た目もリンゴになるように改良してみました。

育休男子が青森リンゴを使ったGOPAN用米パンを考えました。冷やして食べるとおいしい「もちもちスイーツ米パン」です。
このレシピの生い立ち
青森県民なので、青森リンゴとリンゴジュースを使ったGOPAN用の米パンを考えてみました。
最初、つぶれてしまう米パンレシピを載せましたが、家族から「あまりにも見た目が悪い」と評判が悪かったので見た目もリンゴになるように改良してみました。

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青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン

zumi_shi
zumi_shi @cook_40194772

育休男子が青森リンゴを使ったGOPAN用米パンを考えました。冷やして食べるとおいしい「もちもちスイーツ米パン」です。
このレシピの生い立ち
青森県民なので、青森リンゴとリンゴジュースを使ったGOPAN用の米パンを考えてみました。
最初、つぶれてしまう米パンレシピを載せましたが、家族から「あまりにも見た目が悪い」と評判が悪かったので見た目もリンゴになるように改良してみました。

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材料

12個分
  • ☆小麦グルテン 50g
  • ☆ドライイースト 3g
  • ○白米+青森の100%リンゴジュース(ストレート) 米220g 洗米後、リンゴジュースを加えて420gにする
  • ○砂糖 30g
  • ○塩 4g
  • ○無塩バター 20g
  • ○スキムミルク 5g
  • 青森リンゴ(さいの目切り) リンゴ4分の1個
  • プリッツ 適量
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作り方

  1. 1

    投入ケースに☆印の小麦グルテンとドライイーストを入れます。

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方1写真
  2. 2

    白米220gを洗って軽く水を切った後、青森の100%リンゴジュース(ストレート)を入れて420gにします。

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方2写真
  3. 3

    ○印のものと2を米パンケースに入れ、セットします。投入ケースもセットし、「米パン生地 お米」を選びます。

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方3写真
  4. 4

    残り時間が20分ぐらいになるとコネ始めます。グルテンが落ちた後、ふたを開け、リンゴを投入します。

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方4写真
  5. 5

    コネ終わったのをオーブンシートの上に出し、12等分にします。

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方5写真
  6. 6

    アンパンなどの説明書を参考にベンチタイムを10分ほどとりました。
    (やわらかい生地なので結構粘つきます)

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方6写真
  7. 7

    約40℃のオーブンで30分ほど発酵させると、写真のように2倍ぐらいの大きさになります。

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方7写真
  8. 8

    約4分の1に折ったプリッツをリンゴの枝に見えるように刺して成形し、予熱した約180℃オーブンに入れ、20分ほど焼きます。

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方8写真
  9. 9

    焼ければ完成!
    リンゴに含まれる果糖は冷やしたほうが甘く感じるので、乾かないようにして冷蔵庫で冷やして食べてください。

    • 青森リンゴを使ったもちもちスイーツ米パン作り方9写真

コツ・ポイント

リンゴを投入するとき、ふたを開けてもコネが止まらないので、怪我をしないようご注意ください。

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zumi_shi
zumi_shi @cook_40194772
2010/12/29 09:09に公開
青森県にて、今、流行の「イクメン」をやっています。
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このレシピのキーワード

米粉パン りんご 小麦 ご飯

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