米粉スコーン
バターもオイルも使わない、米粉スコーンです。材料を混ぜて、生地を切って重ね、型で抜く。作業時間も短いお手軽スコーンです🧁
作り方
- 1
大きめのボウルに米粉・片栗粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖を入れゴムべらで混ぜる。
- 2
ヨーグルトを加えぽろぽろになるまでゴムベラで切るように混ぜる。
- 3
合わせておいた☆を2回に分けて注ぎ、大きく混ぜる。ひとまとめにする。
- 4
打ち粉をした台の上に出し、手で広げ、打ち粉をして折る。打ち粉して折る。を6回繰り返す。(柔らかめの方がよく膨らむ。)
- 5
直径5cmの型で抜き、クッキングシートの上に並べる。
- 6
溶き卵を刷毛で塗る。
- 7
210℃に予熱したオーブンで11分焼く。
コツ・ポイント
米粉は小麦のスコーンと違って、寝かす必要もないので折りこみ作業も楽々です。バター・オイルなどの油脂は使用しませんが、ぱかっと膨らみます。
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