
雪鍋
大根おろしが雪のように見えるから「雪鍋」というのだとか◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた大根を使い切りたくて作りました◎
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冷蔵庫に残っていた大根を使い切りたくて作りました◎
大根おろしが雪のように見えるから「雪鍋」というのだとか◎
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冷蔵庫に残っていた大根を使い切りたくて作りました◎
大根は皮をむき
、すりおろして軽く水気をきる。
鶏もも肉、キャベツはそれぞれ一口大に切る。
しめじは堅い部分をとり、小房にわける。
えびは背に縦に切り目を入れて背わたを取り、尾の一節を残して殻をむく。
土鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩、鶏肉を入れて中火にかける。
煮立ったらキャベツ、しめじ、えびをいれてひと煮立ちさせ、大根おろしをいれてさっと煮ればできあがり◎
大根おろしの水気をきる際には、ざるに大根おろしをいれて2~3回ふると楽チンです◎
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