人参は、皮をむいて縦に1/4に切る。鶏肉を広げて、厚みがある所は、厚みを取っておく。（お雑煮用に使って下さい♪）

鶏肉で人参（１～２本）を巻いてたこ糸でぐるぐる巻き縛る。

テフロン加工のフライパンに油を敷かずに肉を入れてこんがりとした焼き目をつける。火を止めて油をキッチンペーパーで拭く。

だし汁と調味料を入れアルミホイルで落し蓋をし、時々転がしながら２０分程煮含める。竹串を刺して、透き通った汁が出ればＯＫ。

出来上がったら、そのまま冷めるまで放置。冷めた方が切りやすいし、味もなじむ気がします。