熱を加えると、柚子茶の蜜が溶けるので、あまり端の方ぎりぎりまで塗り広げると、焼いたときに蜜がこぼれてしまいます。柚子茶を乗せる前にマーガリンやバターを塗ると更に美味しいです。シートタイプの溶けるチーズの方が美味しいです。