我が家の黒豆◎
ryuunohaha @cook_40113387
我が家がずっと作っている作り方です。
黒豆はおせち料理にありますが
体にいい豆料理、年間通して作っています＾＾
このレシピの生い立ち
昔からの我が家の作り方です＾＾
我が家の黒豆◎
我が家がずっと作っている作り方です。
黒豆はおせち料理にありますが
体にいい豆料理、年間通して作っています＾＾
このレシピの生い立ち
昔からの我が家の作り方です＾＾
作り方
- 1
黒豆は水１０カップに重曹を混ぜた中に一晩つけ、そのまま火にかけて煮立ち始めたら豆がおどらないように弱火で５時間程煮る
- 2
我が家はストーブの上に鍋を置いて放置しています^m^
豆が軟らかくなったら火をとめてそのままさまします。 - 3
②を２～３回、水をとりかえて、ひたひたの水を入れ、砂糖と醤油の半量を加えて火にかけ煮立ち始めたら弱火で５分程煮ます。
- 4
残りの砂糖・醤油・みりんを加えて５分程煮て そのまま冷まし、翌日まで味を含ませて出来上がりです＾＾
-
コツ・ポイント
甘いのが好きな方は砂糖を２００ｇ～２５０ｇくらいにしてもいいくらいです。
主人と子供３人（２１才長女・高２長男・小６次男）と愛犬１匹の５人と１匹家族です(*^o^*)＊お礼やお返事が遅れる時があります（汗）ごめんなさい＾＾；※「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中※「のんびりクックの会」会員№３
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