ベーコン1㎝幅、玉ねぎ薄切り、じゃがいも、にんじん太めの千切りにしておきます。

お鍋にオリーブオイルとベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。

じゃがいも、にんじんも加えさっと炒めたら、水とコンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
お好みで、ブラックペッパーやパセリを振ってください。