青じそとトマトのスパゲッティー
ペペロンチーノ風に、シソを使ってみました。
このレシピの生い立ち
妻が青じそをたくさん食べたいと、言ったので作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにベーコン・にんにく・塩・こしょうを、軽く炒めてから、オリーブオイルを入れる。
-
- 2
タマネギ・鷹の爪・エノキを入れて、弱火でじっくりいためる。
- 3
アンチョビを入れて、タマネギがしんなりとして、小麦色になってきたらトマトを入れて中火で炒める。
- 4
トマトの形が崩れてきたら、青じそを入れて、軽くいためたら、火を止めてください。
-
- 5
パスタをゆで始める。
- 6
パスタを硬めに茹で上げ、フライパンに火をつけてから、パスタを移してください。
- 7
具材とパスタを絡ませて、お皿に盛ったら、青じそを振りかけてください。
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コツ・ポイント
トマトから汁気が出るので、味付けは濃い目にしたほうが良いと思います。
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