大根は２㎝の輪切り・薄く皮を剝き４等分します。
フライパンに並べ、☆を入れて、竹串がスーっと入るくらいまで煮る。

大根を汁ごと取り出し冷ましておきます。

フライパンへバターを入れ溶かす。
②の大根を軽く汁を切り、入れる。
両面こんがり焼き色をつけます。

【マヨソース】
茹で卵をザルなどで裏ごす。
マヨネーズ・マスタード・煮汁で味付ける。