夏みかんとレモンのマーマレード
古藤 学 @cook_40127150
甘酢っぱい夏みかんとレモンを使って、マーマレードを作ってみました。この甘酸っぱさは夏にピッタリです。
このレシピの生い立ち
余った夏みかんとレモンを使って、マーマレードを作ってみました。夏のデザートにどうでしょうか。
夏みかんとレモンのマーマレード
甘酢っぱい夏みかんとレモンを使って、マーマレードを作ってみました。この甘酸っぱさは夏にピッタリです。
このレシピの生い立ち
余った夏みかんとレモンを使って、マーマレードを作ってみました。夏のデザートにどうでしょうか。
作り方
- 1
夏みかんとレモンの表面を洗い、汚れを落として皮を剥きます（縦に切れ目を入れると剥きやすい）
- 2
皮は細かく刻んで水で洗い、レモンの実は絞って汁を取っておき、夏みかんは鍋に入れてます。
- 3
鍋に夏みかんが、ひたるくらいまで水を入れ強火で煮立たせます。途中で水がなくなってきたら少し水を入れます。
- 4
煮立ってきたら、水洗いした皮の水気を切り鍋に入れます。
- 5
皮が指でつまんで、柔らかくつぶれるまで煮ます。途中で水がなくなってきたら、少し水を足して煮ます（入れすぎ注意です）
- 6
砂糖を入れてとろみが出たら火を止め、２のレモン汁を入れて火を止めます。
- 7
荒熱がとれたら、完成です！
コツ・ポイント
夏みかんは少々苦いので、甘いマーマレードにしたい人は、（６）で砂糖を少しずつ入れて味を調えてください。
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