塩胡椒した鶏肉をオリーブ油（サラダ油）を引いたフライパンに、皮を先に下面にして弱火でじっくり両面焼く。

玉葱をざく切り、ニンニクをみじん切り、キノコを適当に切る。鶏肉に火が通ったら一旦取り出す。

鶏肉を焼いたフライパンに、ニンニクを炒め香が出始めたら、残りの２の材料を炒める。

３がしんなりしたら、バター、牛乳、生クリーム、醤油、マスタードを入れ、馴染んだら、鶏肉に乗せ完成☆