厚揚げと小松菜のさっと煮
satopiy @cook_40077941
厚揚げの食べごたえと、小松菜の栄養で、もう一品にぴったり。おつゆまでぐぐっと一気に飲み干せる味わいに仕上げます。
このレシピの生い立ち
実家の母の味・・・ですがどうも何かが足りないと思っていたものを、私なりにアレンジしてみました。お味噌汁に飽きた時などの定番です。
厚揚げと小松菜のさっと煮
厚揚げの食べごたえと、小松菜の栄養で、もう一品にぴったり。おつゆまでぐぐっと一気に飲み干せる味わいに仕上げます。
このレシピの生い立ち
実家の母の味・・・ですがどうも何かが足りないと思っていたものを、私なりにアレンジしてみました。お味噌汁に飽きた時などの定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、耐熱ボウルに入れ、たっぷりのお水を加えて、レンジで3分くらい加熱して戻し、スライスしておく
- 2
厚揚げは、油抜きして8等分に切る。小松菜は3センチくらいに刻む
- 3
戻した干し椎茸と戻し汁、厚揚げを鍋にいれ、材料がかぶるくらいの水を加える。ここでかつおだしを投入しひと煮立ち
- 4
砂糖・みりん・しょうゆを加えて、最後に小松菜を投入。小松菜がしんなりしたら、できあがり
コツ・ポイント
厚揚げは油揚げでもOK！電子レンジを活用して油抜きも簡単に！最後に小松菜を入れるので味付けは濃い目で。小松菜は、水菜or白菜でもグー！小松菜はベーシックな煮浸し風、水菜は夏らしいシャキシャキ感、白菜は冬にぴったりのとろける食感★
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