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お酢で!なすと鶏のさっぱり炒め
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お酢で!なすと鶏のさっぱり炒め-レシピのメイン写真

お酢で!なすと鶏のさっぱり炒め

トモ1005
トモ1005 @cook_40046778

夏野菜を酢でさっぱり!鶏はムネ肉でヘルシーに。
このレシピの生い立ち
ミツカン酢のHPをみて少しアレンジしました。

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お酢で!なすと鶏のさっぱり炒め

トモ1005
トモ1005 @cook_40046778

夏野菜を酢でさっぱり!鶏はムネ肉でヘルシーに。
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材料

2人前
  • 鶏ムネ肉 100g
  • なす 2本
  • プチトマト 5個
  • 酢 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ1
  • しょうゆ  大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    酢・砂糖・塩をまぜてマリネ液を作る。

  2. 2

    プチトマトをさっとゆがいてマリネ液につけて半日ほど置く。

  3. 3

    ナスは上下半分をそれぞれ1/8に切る。鶏肉も一口大に切り片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    フライパンに油をひきなすと鶏肉を炒め、塩コショウする。

  5. 5

    トマトとマリネ液、めんつゆ、しょうゆを加え、とろみがついたら出来上がり!

コツ・ポイント

プチトマトをもっとたくさんマリネして食べて残りのマリネ液を使って料理すると2度おいしく無駄なく食べられます。トマトをマリネしなくても、そのまま分量をあわせればOK!

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トモ1005
トモ1005 @cook_40046778
2009/06/07 13:48に公開
一人暮らしなので食材を余すことなく、 使い切ることがテーマです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ミニトマト 鶏胸肉

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