豚肉の柚胡椒炒め
goldfish5 @cook_40043089
豚ロースをたっぷり野菜（レンコン、ごぼう、長ネギ）と一緒に。味付けには柚胡椒をたっぷり効かせ、ぴりりと和風な炒め物。
このレシピの生い立ち
ぴりりと辛い味付けで、歯ごたえのある根野菜をたっぷり食べたくて。
豚肉の柚胡椒炒め
豚ロースをたっぷり野菜（レンコン、ごぼう、長ネギ）と一緒に。味付けには柚胡椒をたっぷり効かせ、ぴりりと和風な炒め物。
このレシピの生い立ち
ぴりりと辛い味付けで、歯ごたえのある根野菜をたっぷり食べたくて。
作り方
- 1
下ごしらえ。
・豚ロース（1cm幅の短冊）
・長ネギ（斜め薄切り）
・レンコン（輪切り）
・ごぼう（ささがき） - 2
フライパンに油を引き、豚ロース、レンコン、ごぼう、長ネギの順番に炒める。
- 3
2に、酒、砂糖、白だしを順に加えて更に炒める。
- 4
最後に、しょうゆで溶いた柚胡椒を加えて炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
塩分が多い白だしもあるので、味を見て醤油を加減して下さい。辛いのが平気な私は柚胡椒は小さじ1ぐらい入れます。青みがないので、長ネギは上の方を使うのがお勧めです。
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