下ごしらえ。
・豚ロース（1cm幅の短冊）
・長ネギ（斜め薄切り）
・レンコン（輪切り）
・ごぼう（ささがき）

フライパンに油を引き、豚ロース、レンコン、ごぼう、長ネギの順番に炒める。

2に、酒、砂糖、白だしを順に加えて更に炒める。

最後に、しょうゆで溶いた柚胡椒を加えて炒めて出来上がり。