長ねぎは4〜5cm幅に切る。太い部分は火が通りやすいよう、表面に浅く切り込みを入れてもOK。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ねぎを並べる。
あまり動かさず、片面2〜3分ずつ焼いて焼き色をつける。

火を少し弱めて、転がしながらさらに2〜3分焼く。中がやわらかくなればOK

そのまま15〜20分置く。冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。