にんじん、うどんはやわらかくゆでて食べやすい大きさに切っておく。
ひき肉はゆでてほぐしておく。

ねぎは細切りにしてレンジ６００Wで30秒加熱。

フライパンにサラダ油をひき、うどん、ひき肉、野菜を炒める。

和風だしにめんつゆを混ぜ、３にまわしかけて混ぜながら煮詰めていく。