豚肉に塩コショウをまんべんなくすりこんで30～60分ほど放置して馴染ませる。

圧力鍋にお肉とお肉がかぶるかかぶらないかくらいのお水を入れる。

圧をかけて茹でる。
沸騰して圧がかかったら火を止めて鍋ごと冷めるまで待つ。