ダブルソフトを半分に切り、真ん中に切込みを入れて袋状にする。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンを切った後、軽く塩もみして水切りと下味をつけておく。

野菜をさっと水洗いし、ぎゅっと水分を搾り、大き目のボールにマッシュルーム、ハムと一緒にして軽く混ぜ合わせる。

マヨネーズ、粗引きこしょう、砂糖を加え、ムラのないように混ぜ合わせる。

パンが破けないよう間にはさみ、トースターできつね色に焼いて出来上がり。