長いもの皮をむき、酢水にさらす。水けをふいたあとビニール袋に入れて、適当な大きさになるまでたたく。

フライパンにごま油を熱し、合びき肉を炒める。

肉に火が通ったら、長いもを入れ、サッと炒める。

醤油と一味唐辛子で味付けする。
皿に盛り付けて、お好みでシソの葉をちらす。