ジャガイモの皮を剥き、砂糖を入れた鍋で茹でる
＊火が通ったら水分を飛ばしておく

ベーコンを切り、玉ねぎをスライスし、フライパンで炒める。
サラダ油は使わず、ベーコンの油で炒めます。

茹でたじゃがいもをつぶして、炒めたベーコン、玉ねぎ、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ合わせたら完成！

ジャガイモはお好みで形を残して下さい。
マヨネーズの量はお好みで調節して下さい。