サクサク♡キャベツと干しエビのかき揚げ♪
卵も使わないのに、サックサクのかき揚げが作れちゃいます♡
冷めてもベタッとならないですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
サクサク衣は何を揚げてもサクサクなのが嬉しくて♪
キャベツのかき揚げは数年前に青しその天ぷらがあるのならキャベツだって♪と思い、作ってみたら美味しくて・・それ以来我が家の定番になりました。市販の天ぷら粉で作るよりサクサクに揚がりました♡
サクサク♡キャベツと干しエビのかき揚げ♪
卵も使わないのに、サックサクのかき揚げが作れちゃいます♡
冷めてもベタッとならないですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
サクサク衣は何を揚げてもサクサクなのが嬉しくて♪
キャベツのかき揚げは数年前に青しその天ぷらがあるのならキャベツだって♪と思い、作ってみたら美味しくて・・それ以来我が家の定番になりました。市販の天ぷら粉で作るよりサクサクに揚がりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは真ん中の太い筋を取って、少し太めの千切りにします。
紅生姜は細かく切っておきます。 - 2
①と干しエビをボウルに入れて、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて、まんべんなく粉が付くようによく混ぜ合わせます。
- 3
水とマヨネーズも入れて、よく混ぜ合わせます。１８０℃に熱した油の中に、菜ばしで適当な量をまとめながら入れていきます。
-
- 4
表面がカリッとなるまで触らないでそのまま揚げます。（途中油が跳ねる場合があるので注意してください。写真も撮れなかった！）
- 5
表面がカリッとなったら裏返します。裏返す頃には油はねはしなくなります。全体にカリカリになったらもう一度裏返します。
-
- 6
これで出来上がり＼(＾▽＾)／油から上げて天つゆなどお好きなもので召し上がってくださいね(o^∇^o)ﾉ
コツ・ポイント
キャベツのかき揚げはとても美味しいのですが、少し油が跳ねるのが難点♪私はいつもフライパンの蓋でガードして揚げています(^m^ ) 油に材料を入れてからすぐに触るとバラバラになってしまうので、カリッとなるまで触らないでくださいね♪
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