かに風味かまぼこは5mm角、たまねぎは粗みじん切りにする。

フライパンにバターを入れ、たまねぎが透き通るまで炒める。小麦粉を入れてよく炒め、牛乳を少しずつ加える。

焦げないように木べらで混ぜながら煮詰め、カニ風味かまぼことコーンを入れ、塩コショウで味を調える。

バットなどに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間位冷やす。

中温の油でキツネ色になるまで揚げ、キッチンペーパーで油をよく切る。