耐熱ボウルに割ったホワイトチョコ・野菜ジュース・マーガリンを入れ、レンジ(500W)で1分温め溶かす。

①に卵黄を混ぜる。ふるった薄力粉をサックリと混ぜる。

卵白に砂糖を加えながらかたくしっかりと泡立てる。

②の生地に卵白を3回に分けて加える。1・2回目は泡だて器で混ぜ、3回目はゴムベラで泡を潰さないよう切るように混ぜ合わせる

油を軽く塗った型に生地を流し、トンと軽く落して空気抜きし、170度のオーブンで30分焼く。

●ホワイトチョコをラップで2重に包む。湯につけて溶かす。（湯が入らないように気をつけて）

荒熱が取れたガトーショコラの上にホワイトチョコを丸く伸ばし、ミックスナッツを飾り、シナモンをふる。冷蔵庫で冷やす。