材料をすべて計って用意します。クリームチーズは混ぜやすいように常温で柔らかくしておきます。

茹でたかぼちゃ（冷凍かぼちゃを解凍したものでもOKです。）とクリームチーズを混ぜ合わせます。

なめらかになるまでしっかりと混ぜます。

卵黄、グラニュー糖40ｇ、エッセンスを加えて混ぜます。

更に生クリームを加えてよく混ぜます。

薄力粉をふるいながら入れて、さっくりと混ぜ合わせます。粘りが出てしまうと膨らまないので注意してね♪

卵白にグラニュー糖10ｇを入れて泡立てます。

軽くつのが立つくらいまで泡立てます。

そして3回に分けて、卵白を混ぜ合わせます。一回目しっかり混ぜ合わせ、二回目は、完全には混ざらない程度にざっくり混ぜます。

最後、三回目はしっかりと綺麗に混ぜ合わせたら型にいれます。

160度に温めたオーブンで50分焼きます。オーブンによって時間が変わってくると思いますので加減してみてください。

これで完成です♪