オーブンを２１０度に予熱。

パイシートを形成し、卵液を塗ってオーブンで下焼きをする。

焼き上がったらグラタンを入れる箇所をスプーンの背を使ってふちを残してつぶす。

しいたけを傘と軸に分ける。その後、玉ねぎ、まいたけ、しめじ、しいたけの軸を食べやすい大きさに切る。

マカロニを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、そこにひき肉と玉ねぎを加え炒める。

ひき肉にだいたい火が通ったら小麦粉を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

⑦にキノコを入れて炒め、塩こしょうしてバターを入れる。

バターが溶けたら牛乳を入れ煮込む。マカロニとコンソメを加えよく混ぜる。

③で下焼きしたパイに⑨のグラタンを入れ、チーズをかけて２１０度のオーブンで１０分焼く。

⑩を焼いている間にトースターでしいたけの傘の部分を焼く。

⑪で焼いたしいたけのうち、半分をそぎ切りする。