餃子
オイスターソースが隠し味の餃子ですd(´∀｀o)
このレシピの生い立ち
具たっぷりの餃子が食べたくて、作りました(✪ฺܫ✪ฺ)
作り方
- 1
白菜は粗みじんに、にらは長さ5mに切って、塩をふって全体にもみ込み、5分程おいて水けをしっかりと絞る。
- 2
大きめのボールにひき肉と調味料◆を入れ混ぜて、よく練る。
- 3
しょうがをみじん切りにして加え、白菜･にらもほぐしながら入れ、全体を混ぜ合わせて具の出来上がり。
- 4
具を20等分にして、ひだをつけながらきっちり包んでいく。
- 5
フライパンを中火にかけてよく熱し、サラダ油をいれ全体に広げる。餃子を並べ、底が焼き色がつくまで焼く。
- 6
湯をまわりから注ぎ、ふたをして火を少し弱め、3分程蒸し焼きする。
- 7
チリチリ音がしたらふたを取り、余分な湯をとばしながらフライパンを揺する。全体がスルスル動いたら皿にとり完成。
- 8
後はお好みのつけだれ(お醤油･酢･ラー油等)につけて♡
コツ・ポイント
白菜の水けをしっかり絞る事。
手順７で全体がスルスル動かない場合はサラダ油を少々たらすと、スルスル動きます。
私は具倍の量つくってワンタンの皮でも包んでスープにしたら冷凍してます(*´艸`*)
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