玉ねぎ１個をみじん切りにし、オリーブオイル大さじ１杯であめ色になるまで弱火で炒める。（10分ぐらい）

牛すね肉は５ｃｍ角に切り塩コショウをふる。

玉ねぎ１個は、半分に切り、厚さ１cmの短冊に切る。

圧力鍋にオリーブオイル大さじ２杯を熱し、牛肉を入れ焼き色をつけ、玉ねぎ（みじん切り・短冊切り）を入れ軽く火を通す。

圧力鍋に、煮込み用材料を入れ混ぜ合わせ、ふたをして２０分加圧する。加圧後急冷してふたを空ける。

加圧の間、人参は一口大に切り、面取りする。マッシュルームは石づきをとり半分に、じゃがいもは４分の１にし面取りする。

お皿に盛り出来上がりです。