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唐揚げ(大量)
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唐揚げ(大量)-レシピのメイン写真

唐揚げ(大量)

きりんの木
きりんの木 @cook_40043730

美味しい、唐揚げレシピ!覚え書き用。大量です(笑)
このレシピの生い立ち
母が友人から教わった美味しい唐揚げレシピ。覚えて起きたいので、ここに!

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材料

  • 鶏肉 10kg
  • 濃口醤油 480cc
  • ニンニク 50g
  • しょうが 50g
  • 味塩胡椒 20g
  • 卵 5個
  • 水 280cc
  • 擦り胡麻 100g
  • 片栗粉 50g
  • 小麦粉 50g
  • 胡麻油 40cc
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作り方

  1. 1

    鶏肉を適当な大きさに切る。

  2. 2

    調味液を、計量しつつ、作る。だまにならないように注意です。

  3. 3

    できあがった調味液に1で切り分けた鶏肉を入れる。(30分以上漬ける。母は半日くらい漬けてるみたいです)

  4. 4

    油(分量外)を180度に熱して、3で漬かりきった鶏肉を上げると出来上がりです。

コツ・ポイント

30分〜1日、じっくりじっくり漬けたが美味しいみたいです。イベントで活躍している大好きレシピ!

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きりんの木
きりんの木 @cook_40043730
2012/04/23 06:26に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 にんにく 卵 ゴマ 小麦粉 しょうが

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