豚肉は１センチ幅で切る。
大１の塩麹を塗っておく。（３時間程）

新玉ねぎも1センチ幅で切る。

フライパンに豚肉と新玉ねぎを入れて蓋をし、１０分程弱火で蒸し煮する。