鶏むね肉はフォークで、穴をあけます。白ワイン小さじ2をかけ、塩コショウを全体に振りかけます。

玉ネギはみじん切りにします。

フライパンにオリーブ油を入れ、弱めの中火にかけます。鶏むね肉の皮を下にして並べ入れます。

7～8分ゆっくりと焼き、むね肉をひっくり返します。反対側も薄く焼き色が付くくらいにゆっくりと焼きます。

お肉は、取り出しフライパンに、バターを入れ、玉ネギ、加えてしんなりするまで炒めます。

＜ソース＞の材料を加え、少しとろみがつくまで煮て、塩コショウで味を調えます。

フライパンに、お肉を戻し、鶏むね肉が温まったら、食べやすい大きさに切りお皿に盛り、＜ソース＞をかけて出来上がりです。