パスタは茹でて水でして、水切りしてオリーブオイルを絡めておく。
ソースは冷蔵庫で冷やしておく。

ジャガイモは少し硬めにボイルしておく。（レンジでもOK）

きゅうり、トマトは角切りにして「①」とあわせて、ハーブソルト、オリーブオイルで味付けをして冷やす。

塩麹つけの鶏むね肉はフライパンでコショウをして焼いて削ぎ切りにする。

パスタの上に「②」「③」を彩りよくのせる。

器にソースを入れて、パルミジャーノを振る。