【アレルギー対応】キヌアクラッカー

Name: 【アレルギー対応】キヌアクラッカー
Cuisine: 日本語
Ingredients: キヌア粉 70g; サゴヤシ澱粉（サクサク粉） 50g; 塩 小さじ1/4; 重曹 小さじ1/2; グレープシードオイル 大さじ2; パセリ 大さじ4（好みの量で）; 水 40～50cc

かず＠食アレっ子ママ @cook_40167556

小麦アレルギーでも、食べれちゃう。キヌアのクセが気にならないパセリ入りのクラッカーです
このレシピの生い立ち
米・小麦・卵・牛乳・大豆・コーンなどなど他にもたくさんのアレルギーをもつマルチアレルギーの次女さんでも食べられるおやつを作りたくて。
甘いお菓子だけじゃなく、甘くない日持ちのする物を作りたかったので。

【アレルギー対応】キヌアクラッカー

かず＠食アレっ子ママ @cook_40167556

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材料

[A]
キヌア粉 70g
サゴヤシ澱粉（サクサク粉） 50g
塩小さじ1/4
重曹小さじ1/2
グレープシードオイル大さじ2
[B]
パセリ大さじ4（好みの量で）
水 40～50cc

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作り方

1
[A]の材料をボールに入れ、均一に混ざるように、ゴムベラなどですり混ぜる。混ざったら、パセリを入れ、更に均一に混ぜる。
2
生地の様子を見ながら水を混ぜてこね、生地をまとめる。
3
生地を2mmくらいに伸ばし好みの大きさにカットし、フォークで穴をあけて160℃のオーブンで20分間焼く。
4

焼き上がったら、オーブンの扉を少し開けた状態てあら熱をとりながら水分を飛ばす。

コツ・ポイント

パセリの量は、好みに合わせて調節してください。
パセリが入ることで、キヌアの癖が気にならなくなります。
使うオイルは、まだ試してはいませんが、オリーブや菜種油でも可能だと思います。

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つくれぽ

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かず＠食アレっ子ママ @cook_40167556

2012/05/01 17:07に公開

昨年5月に生まれた次女さんが、小麦・米・コーン・大豆・牛乳・卵・ジャガイモ・人参・玉葱その他いろいろ肉や魚ものマルチアレルギーなので、除去食作りに奮闘中です(u_u*)10人家族なので、家族の食事のレシピは目分量ですが、苦心して編み出した除去食を公開して行きたいと思っています（＾−＾）少しでもアレルギーっ子ママのお役に立てたらと☆そして、自分自身もアレルギーを楽しむ為に♪

このレシピのキーワード

キヌア

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