しっとりチョコパウンドケーキ★
やわらか&しっとりのチョコパウンドケーキ★
生クリームとチョコの最強コンビ♪
甘すぎないのでいくらでも食べれます(笑)
このレシピの生い立ち
甘すぎず、みんなが食べやすいチョコパウンドケーキを作ろうと思いました♪
甘いのが苦手な男性の方からも、｢今まで食べたチョコケーキの中で一番美味しかった｣と嬉しいお言葉を頂けました★
グラニュー糖はとけやすく、さっぱりした甘味に仕上がります。
しっとりチョコパウンドケーキ★
やわらか&しっとりのチョコパウンドケーキ★
生クリームとチョコの最強コンビ♪
甘すぎないのでいくらでも食べれます(笑)
このレシピの生い立ち
甘すぎず、みんなが食べやすいチョコパウンドケーキを作ろうと思いました♪
甘いのが苦手な男性の方からも、｢今まで食べたチョコケーキの中で一番美味しかった｣と嬉しいお言葉を頂けました★
グラニュー糖はとけやすく、さっぱりした甘味に仕上がります。
作り方
- 1
まず最初にすることは、バター20gを大ボウルに入れておき、室温にもどす。
卵2個は別の中ボウルに割って混ぜておく。 - 2
型にバター(分量外)を薄く広くしっかりと内側にぬり、ラップをして冷蔵庫へ入れとく。
型は焼く寸前に出せばOK！ -
- 3
チョコ50gを深いお皿に割り入れ、生クリーム100gを計りながら加えてレンジにかける。
生クリームが温まったら出します。 -
- 4
お箸でぐるぐる混ぜると、湯煎にかけなくてもこんなに綺麗にチョコが溶けました♪
-
- 5
薄力粉120g、ココア10g、ベーキングパウダー4gをあわせてふるっておきます。
-
- 6
バターをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖40g・はちみつ10gを計りながら加えて5分間混ぜる。
-
- 7
更に【4】のチョコクリームを加えて5分間高速で混ぜ、ふんわりさせます♪
オーブンの予熱を160℃で入れます。 -
- 8
混ぜた卵を三回にわけて【7】に加えます。そのつどしっかり混ぜましょう！
-
- 9
ふるっておいた粉を一度に【8】へ加えます。
ヘラに持ちかえ、｢の｣を書くようにボウルを回しながらしっかり切り混ぜます。 -
- 10
生地につやがでるまで、しっかり切り混ぜしたら、冷蔵庫から出した型に入れます。
3回程、高いとこから型を落とし空気を抜く。 -
- 11
オーブンにいれたら、45分～50分焼きます。
(オーブンによって違うので、45分で一度竹串をさしてみましょう。) - 12
焼き始めて12分程でオーブンを開けて、生地の真ん中に縦に一本、切り込みをいれましょう！
(手早くが原則です) - 13
焦げそうになったら、手早くオーブンをあけ、アルミホイルをかぶせたら、焦げません。
- 14
竹串を真ん中にさして、何もついてこなかったら焼き上がりです！
布巾などを広げ、型を3回ほど高いとこから落とします。 - 15
【14】で熱い空気を生地から抜かないと、せっかくここまで頑張って作ったのに焼き縮みしてしまいます！
(多少は縮みます) - 16
型から出したら、ケーキクーラーなどの上に置いて冷ましましょう！
(この時、はちみつを上にぬったりしてもOK！) -
- 17
荒熱がとれたら、ラップでくるみます。
1～2日置いといた方が、しっとりして美味しいのでオススメです★
コツ・ポイント
混ぜるときは、空気を含ませるようにしてしっかり混ぜれば、ふんわりした生地になります♪
型にはバターを塗る方法を紹介しましたが、普通に敷紙を敷いてもらってもOKです！
(バターは楽チンですが、まんべんなく塗らないと型から外れにくいです。)
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