小さめのじゃがいもを皮付きのまま柔らかくなるまでゆでます。大きければ、皮をむいてからカットします。

じゃがいもが熱いうちに皮を手で剥きます。塩コショウで味付けします。

じゃがいもに小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、ゴマを付けます。

180℃の油で、きつね色になるまで揚げて下さい。