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塩麹で簡単ポトフ
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塩麹で簡単ポトフ-レシピのメイン写真

塩麹で簡単ポトフ

noriko8481
noriko8481 @cook_40087873

お家にある野菜で簡単に出来るポトフ。塩麹を使うと野菜の甘味が出て、コンソメ少な目でやさしい味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
お野菜をたくさん食べたいなぁと思って。塩麹を使うと、野菜が美味しくなるのでは？と思って挑戦してみました♪

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noriko8481
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お家にある野菜で簡単に出来るポトフ。塩麹を使うと野菜の甘味が出て、コンソメ少な目でやさしい味に仕上がります♪
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材料

2～３人分
  • ベーコン 50g
  • キャベツ 2～3枚
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • ソーセージ ４本
  • 塩麹 大さじ2
  • コンソメ 2個
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすいサイズに切る。人参は小さめ、キャベツは大きめがお薦めです。今回は新玉ねぎを使ったので、玉ねぎは半分。

  2. 2

    お鍋に野菜とベーコンをいれて、お水を加えます。今回は1200ccほどいれました。そこへ、塩麹を加えて煮込み始めます。

  3. 3

    煮たったら弱火にして、15分ほど煮込んだ時点でコンソメを追加します。

  4. 4

    ソーセージは最後温める程度で加えてください。温め直すタイミングでもOKです☆仕上げに胡椒をお好みで♪

コツ・ポイント

普段はジャガイモもいれちゃいます。入れられる物はなんでもOK！ウインナーは最初から入れると出汁が出過ぎてしまうので、仕上げに加えてます！

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noriko8481
noriko8481 @cook_40087873
2012/04/26 23:07に公開
新婚です。簡単に作れて美味しいお料理を集めてます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18793579
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