冷凍ポテトはインストラクション通りグリルにする。私は電子レンジオーブンで焼きました。たぶんフライパンより美味しい。

明太子と白ワインを混ぜて明太子を緩くしておく。
なるべくほぐす。どちらにしても炒めたら固まるので。

フライパンをアツアツに熱する。

火を止めてバターを入れる。

バターを入れて明太子を投入。フライパンの中で余熱で混ぜるのがコツ！
ポテトを投入してソースと絡める。火にはかけないヨ。

塩とこしょうで味を整える。

お皿に盛ってパセリを散らす。

出来上がり！☆