オレンジジュースで鶏むね肉の南蛮サラダ♡

猫のあずりん @cook_40073698
オレンジジュースを使ったフルーティな南蛮漬けです。ゆでた野菜を添えたら、ボリューム感もあり、おもてなしのごちそうにも!
このレシピの生い立ち
定番のおかずですが、酢を使わずオレンジジュースを入れる事で酸味を押さえ、同時に甘味も出ます。
オレンジジュースで鶏むね肉の南蛮サラダ♡
オレンジジュースを使ったフルーティな南蛮漬けです。ゆでた野菜を添えたら、ボリューム感もあり、おもてなしのごちそうにも!
このレシピの生い立ち
定番のおかずですが、酢を使わずオレンジジュースを入れる事で酸味を押さえ、同時に甘味も出ます。
作り方
- 1
水洗いし切った野菜をレンチで加熱し、大皿に敷きます。
- 2
オレンジジュースとしょうゆ1対1を大きいボールに混ぜ、切って種を除いた唐辛子を入れます。
- 3
一口大に切った肉に小麦粉をまぶします。大量に作るときはビニール袋が便利。
- 4
やや軽めに揚げます。
- 5
油をきったら、すぐに南蛮液に入れます。しばらく付け込んで、①の上に盛りつけます。
コツ・ポイント
揚げる時は、フライパンを使うと火の通りが早く、綺麗に仕上がります。ふたをすると油の飛び散りも防げマス。
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