オレンジジュースで鶏むね肉の南蛮サラダ♡

猫のあずりん
猫のあずりん @cook_40073698

オレンジジュースを使ったフルーティな南蛮漬けです。ゆでた野菜を添えたら、ボリューム感もあり、おもてなしのごちそうにも!
このレシピの生い立ち
定番のおかずですが、酢を使わずオレンジジュースを入れる事で酸味を押さえ、同時に甘味も出ます。

オレンジジュースで鶏むね肉の南蛮サラダ♡

オレンジジュースを使ったフルーティな南蛮漬けです。ゆでた野菜を添えたら、ボリューム感もあり、おもてなしのごちそうにも!
このレシピの生い立ち
定番のおかずですが、酢を使わずオレンジジュースを入れる事で酸味を押さえ、同時に甘味も出ます。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 2~3枚
  2. もやし 1袋
  3. 小松菜 1束
  4. 唐辛子 2こ
  5. しょうゆ 100CC
  6. オレンジジュース(果汁100%) 100CC
  7. 揚げ油 適量
  8. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    水洗いし切った野菜をレンチで加熱し、大皿に敷きます。

  2. 2

    オレンジジュースとしょうゆ1対1を大きいボールに混ぜ、切って種を除いた唐辛子を入れます。

  3. 3

    一口大に切った肉に小麦粉をまぶします。大量に作るときはビニール袋が便利。

  4. 4

    やや軽めに揚げます。

  5. 5

    油をきったら、すぐに南蛮液に入れます。しばらく付け込んで、①の上に盛りつけます。

コツ・ポイント

揚げる時は、フライパンを使うと火の通りが早く、綺麗に仕上がります。ふたをすると油の飛び散りも防げマス。

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猫のあずりん
猫のあずりん @cook_40073698
に公開
家事とトリプルワーク!!に追われ、ヨレヨレの猫のあずりんです(^.^)週末、おかずを作り貯めする事が多い私に付き合ってくれる愛猫のんのんと一緒に、手軽で見た目可愛いお料理を考案して行きたいです。子供たちが成長し、家族で夕食を囲む事が激減しました。だから週末、パーティのような明るくて華やかなやる気の出る食卓にしたいと思っています❤皆さんどうぞよろしくお願いします。
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