鍋に水と卵を入れ火にかけ
ゆで卵を作る

その間に鶏肉を一口大に切り
軽く塩コショウ
醤油、酒を振りかけ下味を付ける

卵が茹だったら水につけ冷やしておく

玉葱はみじん切りにして
水にさらしてから
ふきんに包んで絞って水分をしっかり取る

ボールに殻をむいた卵を入れてつぶし
水切りした玉葱、マヨネーズを入れて混ぜる

砂糖、レモン汁、塩コショウで味を整え出来上がり

※かためのタルタルソースです
好みでマヨネーズの調節をしてください

下味を付けておいた鶏肉に片栗粉をまぶし
余分な粉は丁寧にはたいて落とす

油で揚げる

※一度にたくさん入れると綺麗に揚がらないので何回かに分けて揚げると
綺麗にカラッと揚がります

揚がったら油をきっておく

甘酢あんの調味料を鍋にいれ火にかけて
水溶き片栗粉でとろみをつける

油をきった唐揚げを甘酢あんと絡める

盛り付けてタルタルソースをかければ出来上がり