ハーブ塩鶏は一口大、玉ねぎは厚めにスライスして鶏の色が変わるまでバターで炒める。マカロニは塩茹でしておく。

弱火にして小麦粉を振り入れ全体に混ぜたらいったん火を止める。エバミルクと牛乳を加え小麦粉を溶かすように混ぜ合わせる。

火を付け、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。粉っぽさがなくなったらマカロニを加える。

皿に盛り、チーズ、パン粉をのせてオーブン、またはトースターで焦げ目がつくまで焼く。