簡単美味・柚子ダシ冷麺♪素麺などでも☆
愛 wanna 美 @cook_40047006
暑くて食欲がない…さっぱりした冷麺なら食べられるかも…そんな時に柚子胡椒と白だしを使って簡単に作れる美味しいレシピです☆
このレシピの生い立ち
さっぱりした冷たい麺が食べたい…簡単に作れるレシピを考えよう！と思って作ってみたら美味しかったので（笑）。余った汁にキュウリを漬けたりしてもイケます！お試しあれ☆
簡単美味・柚子ダシ冷麺♪素麺などでも☆
暑くて食欲がない…さっぱりした冷麺なら食べられるかも…そんな時に柚子胡椒と白だしを使って簡単に作れる美味しいレシピです☆
このレシピの生い立ち
さっぱりした冷たい麺が食べたい…簡単に作れるレシピを考えよう！と思って作ってみたら美味しかったので（笑）。余った汁にキュウリを漬けたりしてもイケます！お試しあれ☆
作り方
- 1
ささみの筋を取って酒をふり、レンジ加熱。中まで火が通ったら酒をふき取り、細かく割いて塩コショウをふる。冷蔵庫で冷やす。
- 2
中華麺を時間通りに茹で、冷水でしっかり荒熱を取る。柚子胡椒・白だし・水を器で混ぜ、そこに麺を入れて汁と絡めて氷を乗せる。
- 3
冷やしておいたささみ、野菜のかき揚げを乗せて、お好みで七味をふって完成☆
コツ・ポイント
ささみはなくても可ですが、この汁にはよく合います。野菜のかき揚げは絶対にあった方が美味しいです！麺は中華麺に限らず、素麺やお蕎麦でもOK☆氷で薄まる事を考えて濃い目の分量なので、お好みで水を足して加減してください。柚子胡椒もお好みで！
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