イカのトマトクリームパスタ
chocomoco @cook_40090516
軽く炒めの煮るだけ！簡単濃厚パスタ。
このレシピの生い立ち
トマトクリームのパスタが食べたくて買い物に行ったらイカがお手頃だったので。
イカのトマトクリームパスタ
軽く炒めの煮るだけ！簡単濃厚パスタ。
このレシピの生い立ち
トマトクリームのパスタが食べたくて買い物に行ったらイカがお手頃だったので。
作り方
- 1
イカは胴体は1cm位の輪切り、足は適当な大きさに切る。イカのワタは包丁で切れ目を入れて絞り出しておく。（右上の小皿）
-
- 2
イカは足に吸盤があるので、切る前に流水で流しながらしごくようにすると取れます。
しめじは手でほぐしておく。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でイカとしめじを炒める。こしょうをふり、軽く火が通る程度でＯＫです。
-
- 4
沸騰したお湯4リットルに塩大さじ2を入れ、パスタを茹で始めます。（先にソースを完成させた後に茹でても良いです。）
- 5
トマト缶を入れてる。ホールトマトの場合はあらかじめヘタを取ってつぶしておく。慣れればフライパンに入れた状態でできます。
-
- 6
全体になじむように軽く混ぜて、３，４分中火で煮ます。
-
- 7
生クリームを加えて混ぜ、弱火でパスタのゆであがりを待ちます。
茹であがったらパスタをフライパンに加え、混ぜて出来上がり。 -
- 8
お皿に盛付完成です。
お好みでチーズをかけて召し上がれ！ -
コツ・ポイント
イカのワタを入れることでコクがでますが、苦手な方を入れなくても良いと思います。塩などを加えていないため、味が薄いと感じる場合は生クリームを入れた後にアンチョビペーストや塩で調整して下さい。今回はしめじでしたが、玉ねぎやアスパラもお勧めです。
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