Ａの鶏がらスープの素（ウエイパァー）を水５０ｃｃに入れ、レンジで温めてとかしてスープを作り、冷ましておきます。

キャベツは細かくきざみ,手でぎゅっと水気をしぼります。ニラも細かく刻み、ネギはみじん切りに。

豚ひき肉をボウルに入れ、ねばりが出るまで手でよく練ります。

１のスープを３の肉に入れ、さらによく練ります。このスープがジューシーな餃子をつくります。塩・こしょうをふります。

２の野菜類を入れ、しょうゆとごま油を入れて、さらによく混ぜます。野菜がたーっぷりです。

きざみ生姜の醤油漬けを入れてよく混ぜ合わせます。

今回使用したのはこの生姜です。「ぶっかけおかず生姜」　スーパーでよく見かけます。

皮につつんで成型していきます。

さあ焼いていきましょう。熱したフライパン等に少量の油をしき、餃子を並べ、水をまわしいれてフタをして蒸し焼きにします。

水のはじける音がやんだら、焼き上がり。今回はホットプレートで油をあまり使わずに焼きました。