材料を揃えます。粉類は合わせて2回ふるっておきます。玉子は卵黄と卵白に分けておきます。

チョコレートを湯煎で溶かします。余り熱すぎない温度(60度ぐらい)でゆっくり溶かすとチョコレートの風味が逃げません。

卵黄と生クリームを順に加えてその都度よく混ぜます。

卵白は砂糖を2〜3回に分けて加えながらピンピンに泡だてます。

メレンゲの1/3ををチョコレートのボウルに入れてしっかり混ぜます。そこに粉類を振るい入れ、混ぜたら残りの卵白も加えます

全体を練らずに、でも丁寧に混ぜ合わせたらカップに分け入れて好みでナッツやドライフルーツをトッピング。

170度のオーブンで25分。焼きあがったらラップでふんわり覆って冷まします。

可愛らしくラッピングしてプレゼントに。