大根を短冊切りにする
豚肉を大根と同じ大きさ程に切る
ネギ１センチ角に生姜は１ミリにスライス。

フライパンにごま油をいれ、熱し、大根を炒める。

油が全体にからんだら、豚肉を入れ炒める。

豚肉の色がほぼ変わったら、酒を加えてアルコールを飛ばす。豚肉の焦げを落とすように、大根と一緒に炒める。

醤油、オイスターソースをいれさっとからめる。
ブラックペッパー挽きたてをかけて、混ぜる。