ほっこり美味しい✿カレーひき肉じゃが

Name: ほっこり美味しい✿カレーひき肉じゃが
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 150～180g; 玉ねぎ 大1コ; 人参 1本; じゃがいも 大2コ(300～350g); 酒 大さじ2; だし汁(和風だし顆粒小さじ1) 2カップ; 砂糖(三温糖) 大さじ1～2; 醤油 大さじ2; カレー粉 大さじ1; インゲン(冷凍または下茹でして) 少々

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

子どもも大好き♪ほっこり優しいカレー風味の肉じゃがです。調味料を減らした分カレー粉で補い満足な一品。
このレシピの生い立ち
和食に少しのスパイスを。ほっこり優しい味に仕上げました。調味料を普通の肉じゃがより少な目に、物足りなさをカレー粉がちゃんと補ってくれます。

ほっこり美味しい✿カレーひき肉じゃが

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

3人分

豚ひき肉 150～180g
玉ねぎ大1コ
人参 1本
じゃがいも大2コ(300～350g)
酒大さじ2
だし汁(和風だし顆粒小さじ1) 2カップ
砂糖(三温糖) 大さじ1～2
醤油大さじ2
カレー粉大さじ1
インゲン(冷凍または下茹でして) 少々

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作り方

1

玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りに、じゃがいもは一口大に切る。
2
鍋に豚ひき肉を入れ酒を回しかけ火にかける。中火で酒煎りにする。
3

全体に肉の色が変わったら玉ねぎ・人参・じゃがいも・だし汁を加える。砂糖を入れて落し蓋をし、コトコト煮込む。
4

野菜に竹串がやっと通るくらいになったら醤油を加え、カレー粉をだし汁で溶きながら加える。
5
ときどき鍋を揺すりながら煮汁が少なくなるまで煮込み、最後にインゲンを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖の量は、大さじ1～2でお好みに仕上げてください。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2017/01/26 00:32に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

カレーいんげんにんじんじゃがいも豚ひき肉酒カレー粉玉ねぎ

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