●下準備
1.　生姜とにんにくをすりおろし分量分用意します。
2.　Ａの材料をよくまぜあわせておきます。

木綿豆腐は表面に塩をふってからキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分加熱し、重しをのせて水気を切ります。

キッチンペーパーで表面の水分をしっかり取り、軽く塩・胡椒を振り下味を付け、片栗粉をまぶします。

熱したフライパンで表面に焦げ色が着くまでカリッと焼きあげます。

別のフライパンに油をひき、鶏ミンチ、玉ねぎ、生姜、にんにく、輪切り唐辛子を炒、色が変わってきたらＡを入れ炒め合わせます。

豆腐の上に４をのせ、お好みで青ネギをかければ完成です。