筍とチキンの濃厚クリームパスタ
avion @cook_40192872
旬の食材を使ってチーズいっぱいの濃厚クリームパスタ！！ワインがすすみます！！
今回は旬の筍ですが、具はなんでもOKです
このレシピの生い立ち
こってりクリームパスタが大好きな私です！！試行錯誤でやっとたどり着きました！！
筍とチキンの濃厚クリームパスタ
旬の食材を使ってチーズいっぱいの濃厚クリームパスタ！！ワインがすすみます！！
今回は旬の筍ですが、具はなんでもOKです
このレシピの生い立ち
こってりクリームパスタが大好きな私です！！試行錯誤でやっとたどり着きました！！
アプリでひらく作り方
- 1
筍、しめじを適当な大きさに切りボウルに入れ、にんにくパウダーと混ぜ合わせる
-
- 2
大きめの鍋に塩大さじ1を入れパスタを茹で始めます。
表示時間の１分短めにタイマーをセット！！ - 3
ボールに●の材料を入れ、3のパスタを茹でてる鍋に浮かべて混ぜながら一緒に温める！！
-
- 4
ここからはスピード勝負です！！
鶏肉は適当な大きさに切り塩コショウを軽くまぶし強火で炒める -
- 5
１の材料を4にいれ、筍に少し焼き色がつくまで炒める
-
- 6
ここまでくると3でのボールの●の材料がいい感じに温まってるので取り出し、５の鍋にパスタの茹で汁を入れ１分煮詰める
-
- 7
１分経ったら火を止めボールの●の材料を６に入れ混ぜ合わせる。そこに湯切りしたパスタを入れからめる。最後に溶き卵をからめる
-
- 8
お皿に盛り付けブラックペッパーをたっぷりふりかけてできあがり！！
-
コツ・ポイント
カルボナーラなどのチーズ入りのクリーム系パスタは失敗しやすい、分離、ダマになったり・・・。試行錯誤の結果●の材料の分量、火加減、タイミングなどが重要だとわかりました！！3がポイントなのでご参考にしてください！あと7も重要！必ず火は止めること
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