竹の子は薄切りして塩コショウをふり、人参は千切りにする。

麺を茹でて水気をきり、１と明太子を混ぜる。

お皿に2を盛り、細切りの大葉と海苔をのせて、カットしたゆで卵を飾って出来上がり！