母の味☆和風ロールキャベツ
干し椎茸のお出汁で風味よく優しい味です！
冬のおもてなしにもボリュームがあっていいです♪ 活力鍋使用！！
このレシピの生い立ち
今年母が７０才になりそろそろ母の味を引き継ごうと奮闘中！！母の作るロールキャベツが大好きで、これも絶対に覚えておきたい１品なので(*´▽｀*)
母の味☆和風ロールキャベツ
干し椎茸のお出汁で風味よく優しい味です！
冬のおもてなしにもボリュームがあっていいです♪ 活力鍋使用！！
このレシピの生い立ち
今年母が７０才になりそろそろ母の味を引き継ごうと奮闘中！！母の作るロールキャベツが大好きで、これも絶対に覚えておきたい１品なので(*´▽｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻しておく！
※戻し汁は使うので捨てないで！！ - 2
キャベツを１枚ずつ剥がし、芯の硬い部分をそぎ落とし葉と同じ位の薄さにします！
※芯も具に使うので残しておく。 - 3
キャベツを茹でます！大きな鍋で沸騰したお湯に塩を入れて硬い部分が柔らかくなるまで茹でます。
芯も一緒に茹でます。
- 4
＊茹でる作業はレンジでチンでもでもいいですよね！！
- 5
キャベツを冷ましておきましょう！
- 6
玉ねぎはみじん切りに！人参は１ｃｍに輪切りし型を抜き残った側は細かいみじん切りにする。
- 7
絞った干し椎茸とキャベツの芯もみじん切りにする。
- 8
ひき肉に≪Ａチーム≫を入れ捏ね、みじん切りにした野菜類も入れ混ぜる。
＊コショウきつめが好き - 9
種を作りたい個数分に均等に分ける。
俵型にしておきます。 - 10
キャベツの硬いほうを手前に置き、種を置き一巻きしたら左右の葉をたたみ、後はグルグルっと巻最後をパスタで止める！
-
- 11
＊キャベツをガッツリの人は２枚重ねもいいです！そのときはキャベツ倍量で！！具の量を減らしてみる。
- 12
巻き終わりを下に鍋に並べていきます。なるべく詰めて！！
※隙間があるようなら、残っているキャベツなどで隙間を埋める。 -
- 13
飾り人参を散らし≪Ｂチーム≫を入れ煮ていきます！
活力鍋赤いおもり、中火で激しく揺れたら弱火で２分！ - 14
圧が抜けるまで放置したら出来上がり！！
- 15
味見をして塩や醤油で味を調えてください♪
コツ・ポイント
肉多め・少なめ、キャベツ１枚派２枚重ね派、コッテリいきたいときはキャベツの上からベーコン
を巻いても♪など、など、各家庭で好みで作ってもよいですね！
つくれぽ
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