豚ロース薄切り(どの部位でも構いません)を少しずつずらしながら３枚くらい広げます。端どうしが重なるようにね。

①の豚肉に塩胡椒をして下味をつけて、ポテサラをのせていきます。

手前から包むように巻いていき、巻き終わったら俵型になるように形を整えながら手で軽くギュッとします。

③に薄く片栗粉をつけ、余分な粉は払っておきます。

ポテサラがある分同じ作業を繰り返します。そのときは巻き終えたら片栗粉をまとめてつけてください。

フライパンにサラダ油をしき、巻き終わりをしたにして強めの中火で全体に軽く焦げ目がつくように焼きます。

焦げ目がついてきたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにします。

⑥の間に醤油、酒、みりん、だしの素、砂糖、お好みで鷹の爪を加えて混ぜ合わせておきます。

蓋を開けて、⑦のタレを回しかけ絡ませながら焼きます。

タレが絡まり、とろみが着いたら完成です。

工程３まで一緒で、ポテトサラダを豚肉で巻いたら、小麦粉と卵を混ぜたものに絡ませ、パン粉を付けてあげるだけです。

簡単にコロッケ風になりこちらもオススメです‼